Vorwort: Deine Anlage ist für eine kleine Kolonie viel zu groß...
1.Reicht die Tränke zum trinken und befeuchten des Ytongnestes
Kann man pauschal nie sagen, denn jeder Ytong ist anders und kann somit teilweise unterschiedliche Wassermengen speichern. Genauso ist die Wasser-Verdunstung vom Stein unterschiedlich schnell. - Im Prinzip geht das sicherlich, ist nur die Frage: Wie oft man man die Tränke neu befüllen? ... also einfach ausprobieren 
2.Ist es schlecht, wenn ich die Höhlen am Anfang mit kleinem Riesel geschlossen halte (hab mal gehört, Ameisen kleben die Acrylscheibe mit Sand zu, auch mit Riesel?)? Oder sollte ich was anderes hernehmen (Granulat, etc.)?
Feiner Kies eignet sich besser als Sand. - Feuchter Sand "klebt" eben schon und Steinchen nur wenn die Körnung zu gering gewählt wird...
3.ist es schlecht, wenn ich am Ytongstein nur eine Seite offen habe, zur Belüftung?
Eigentlich nicht, dadurch verringerst du auch die Verdunstung und hälst somit die Feuchtigkeit im Nest konstanter!
4.der Schläuche vom Ytongnest zum Rastplatz und vom Rastplatz zu der Arena sind ca. jeweils 4 Meter lang. Ist das zu lang, so wegen Luft und Transport von Nahrung und falls sie mal die Eier oder Puppen in die Sonne legen wollen?
Für eine Kolonie unter 200-300 Ameisen auf alle Fälle viel zu lang gewählt. - Und die Arena darf niemals in die Sonne gestellt werden!
5.den Rastplatz habe ich nur, das die mal wieder aus dem Schlauch rauskommen und frische Luft haben. Ist das eine doofe Idee?
Die Idee ist ganz gut, aber man kann sich auch die Arbeit machen und den Schlauch mit kleinen Luftlöchern versehen...
6.Ist es schlecht, wenn ich die Arena direkt in die Sonne stelle? Oder sollte ich die in den Schatten stellen und eine Sonnen-Lampe auf einen Stein leuchten lassen?
Niemals in die Sonne! - Verwende eine schwache Lampe... denn du willst immerhin nur eine einheimische Art halten und die brauchen nur Zimmertemperatur.
7.was machen die eigentlich mit den Essensresten und dem verdauten Zeug? Da ich das ziemlich fest zusammenbaue, habe ich etwas angst vor Schimmel.
Müll wird meistens weit vom Nest weg getragen, kann aber auch mal in Kammern landen, wenn das Nest zu groß gewählt wurde... Die Überreste werden in der Arena für gewöhnlich in eine Ecke gepackt - ein Müllhaufen wird angelegt.
8.muß ich in die Arena auch noch ne Tränke aufstellen, oder reicht die eine im Ytongnest?
Jop! sehr wichtig, falls die Feuchtigkeit im Nest nicht ausreichend ist und die Ameisen selbständig nachhelfen können!
9.ich kauf mir einen guten Ytongstein, sehr kleine Poren, sollte ich trotzdem die Höhlen mit Gips ausschmieren?
Gut oder schlecht kannst du ohne mehrmaligen zerschneiden gar nicht feststellen... Es können viele größere Luftlöcher wärend der Herstellung im Inneren entstanden sein. - Das mit dem Gips auspinseln ist eigentlich nur rein optisch ansprechender und spielt keine Rolle für die Haltung an sich... dann sieht man die ganzen kleinen Poren zumindest nicht, wenn man sich die Brut genauer betrachten möchte.
10.ich schraube die Acrylplatte öfters fest, sollte ich trotzdem noch mal mit Heißkleber oder mit Silicon die gesamte Auflagefläche einschmieren?
Macht Sinn, denn so verringerst du die Luftströmung im Nest. Die Ameisen verschließen solche kleinen Spalten oft selbst mit Müll... dann hat man einen "schwarzen Rand" um die Kammern. Kann optisch nerven...
11.Wie kann ich die Wasserflasche auffüllen, wenn die von den Viechern belagert wird?
Der Wassertank sollte niemals für die Ameisen zugänglich sein! - Das Wasser sollte irgendwie in eine komplett verschlossene Kammer fließen, damit der Ytong es wie ein Schwamm aufsagen kann und somit die Luftfeuchtigkeit im Nest erhöhen kann... Das Trinkwasser der Ameisen befindet sich ja in er Arena!
12.gibt es eine Rechnung, wo man sagen kann, bei wie vielen Tierchen ich wie viel Wasser und Futter am Tag brauche?
Nein! Einfach testen, dann hat man dafür nach eine Zeit ein gutes Gefühl... man sollte auch immer lieber etwas zu viel anbieten, anstatt dass die Ameisen bzw. die Larven hungern müssen... Wasser und Honig sollte immer vorhanden sein. Futtertiere nach Larvenmenge gegeben werden, entweder nehmen die Arbeiter es an oder ignorieren es einfach.
13.Wie lange halten es Ameisen ohne Nahrung und Wasser aus, wenn ich mal in Urlaub fahren sollte?
Stark von der Koloniegröße und Ameisenart abhängig! Einheimische Arten kann man locker eine Woche alleine lassen können, wenn diese kurz vor Abreise ordentlich Futter und Wasser bekommen. Es gibt da reichlich Tipps und Tricks, im Notfall ein neues Thema aufmachen.
14.Was braucht man als Anfänger alles für Werkzeug? Es gibt ja tausende Sachen zu kaufen. Reicht eine Pinsette nicht schon aus?
Man braucht gar nicht so viel wie die Ameisenshops einem verkaufen wollen! Und das meiste findest du im Baumarkt vieeel günstiger. Wichtig ist auf alle Fälle eine Pinzette... alles andere wird sich auf die Dauer zeigen, was du wirklich noch benötigst... vieles gehört jedoch schon zum normalen Haushalt 
15.Es gibt auch noch Putzmittel. Was und wie oft muß man da saubermachen?
Eventuell die Glasscheiben der Arena säubern/entstauben... Zewa mit Wasser reicht vollkommen aus...
16.Wenn Winterruhe ist, reicht es, wenn ich die Ants nur in dem Ytongnest halte und sie auf den Dachboden stelle? Wie oft Wasser und Futter dazugeben?
Wenn sich alle im Nest versammelt haben, dann kann man das Nest von der Anlage abklemmen. Wie oft dann das Nest befeuchtet werden muss ist ganz unterschiedlich... denn jeder Ytong verhält sich anders... zu dem kommt es dabei auf die klimatischen Bedingung an, wie schnell der Ytong dann nur noch trocknet... in der Regel muss im Winter viel weniger befeuchtet werden!
Noch was? 